너무 익숙해져서, 그리고 많이 퍼져나가서 인식하지 못하지만, 기본적으로 불고기와 버거는 전혀 다른 진영에 발을 담고 있는 음식입니다.
하지만 한국에서는 특히 롯데리아에서는 독보적인 존재감을 담고 있는 불고기 버거입니다. 이것은 마치 햄이 들어갔지만 한국음식으로 인식하는 Budaejjigae와 결을 같이 합니다.
명성과는 다르게 시간이 지나면서 영 부실한 고기 패티에 소비자들은 실망하였고, '고기 마카롱' 이라는 불명예까지 얻으며 추락했습니다. 절치부심한 롯데리아는 과감하게 불고기를 직접 넣으며 야심찬 신메뉴를 보여주었습니다.
의도와 내용 모두 훌륭합니다. 달달하고 쫄깃한 맛이 느껴지는 식감의 불고기와 양배추, 그리고 고기패티. 풍부한 고기맛을 느낄수 있는 버거였습니다. 이제 내려가야하는데, 내려가지 않는다는 단점을 빼놓고 말이죠.
고기패티는 기본적으로 고기를 갈아서 제작하지만, 거기에 추가해서 들어간 불고기는 생고기인듯 합니다. 식감과 맛은 모두 살렸지만, 나머지 재료와 어우러지지 못합니다. 모든 재료가 만족스러움을 느끼고 위장으로 내려가고 있는 동안에도 입안에 남아서 계속해서 질겅거립니다.
맛에 너무 치중한 나머지 어우러짐은 생각 못한거 같습니다. 본 재판관이 지나치게 예민하게 평가한다 생각할지 모르겠지만, 본디 평가라는건 사소한 부분까지 지나치지 않는게 상대방에 대한 예의라고 생각합니다.
따라서 본 피청구인에게 '맛은 훌륭하다' 처분을 내립니다
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